Para conservar as verduras como alface, rúcula entre outras, por muitos dias, embrulhe-as, sem apertar, em pano ou jornal molhado com água.
Quando temperar as verduras?
As saladas devem ser temperadas pouco antes de serem consumidas. Os temperos, principalmente o sal, fazem com que as folhas murchem mais rapidamente.
Bicarbonato de sódio?
Não se deve usar bicarbonato de sódio na hora de cozinhar verduras. Ele elimina parte das vitaminas e altera o sabor. Substitua-o por uma pitada de açúcar
Quando cozinhar legumes e verduras
Reserve a água e utilize no preparo de sopas e caldos pois ela é rica em vitaminas e sais minerais.
Ao cozinhar legumes e verduras
Experimente adicionar uma pitada de açúcar á água do cozimento, principalmente ervilhas, abóbora, chuchu e couve-flor. Eles ficarão mais gostosos.
Uma pitada de açúcar no molho de tomate
O açúcar serve para retirar o excesso de acidez dos molhos de tomate.
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