Uma pitada de sal é sempre necessária em todas as massas doces, mesmo que a receita não recomende.
Para não grudar na assadeira.
Unte sempre a assadeira com margarina e farinha de trigo. Para bolos também podemos usar papel manteiga.
Como saber se o bolo está pronto?
O bolo estará pronto quando você enfiar um palito no centro bolo e ele sair sequinho.
Como fazer para o bolo não murchar?
Quando o bolo estiver pronto, desligue o forno. Não retire o bolo do forno. Deixe esfriar naturalmente e só retire quando atingir a temperatura ambiente.
Como não empelotar cremes?
Para não empelotar cremes com amido de milho ou farinha de trigo, mexa com um batedor, e quando começar a levantar fervura, abaixe o fogo no mínimo e nunca pare de mexer. O segredo é mexer bem até o final do processo.
Cobertura Brilhante
Para fazer uma cobertura brilhante numa torta de maçã ou morango, faça uma calda feita com 1 xícara de chá de água fria, 1 colher de sobremesa de amido de milho e uma colher de sopa de açúcar. Quando morna, é espalhe sobre as frutas.
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